さて、札幌スープカレーに出鼻を思いっきり挫かれてしまいましたが(笑い)、気力を振り絞って日本人のカレーじゃないインドカレー作りに挑戦!もうすでにジャクソンハイツに行った時にインド系スーパーで野菜とかスパイスとか具材は買って帰ってるので準備万端です!
ナンはね、冷凍のものを。インド系スーパーなので充実度がすごい。
どれ買ったら良いのかさっぱりわからん。店のおじさんに聞こう!
で、店のおじさんのおすすめ以外にもいくつか購入。
野菜も。
では早速始めましょう!
玉ねぎをみじん切りにして茶色くなるまでゆっくり炒めます。
で、玉ねぎ炒めてる間にクミンも炒めます。油入れてすぐにクミンを入れて、パチパチ音を出して泡が出てくるまでかき混ぜながらゆっくり炒めます。
まあ時間ないときはこれを使って...でも煎ったほうが香りが違うんだそうで...
ゴーヤも、
オクラも、
ジャガイモも入れます。
だしはチキンで。
先に具材を鍋に入れて焼きます。(ここでトマトも投入!
さっきから炒めてる玉ねぎのみじん切りとヨーグルトとガラムマサラを混ぜます。
ほんとはですね、これを混ぜる前にたまねぎとガラムマサラはミキサーにかけた方が良いんですが...そのまま強行突破。
ここでですね、コリアンダーパウダーを入れないといけないんですが、買ってない!(まあガラムマサラに入ってるから良いか...)
あっ茄子としめじ入れるの忘れた!
大急ぎで炒めて...
隠し味にはこれ!
ちょっと具を入れすぎですか?笑。
はい完成!
冷凍のナンも良い感じです!
お味の方はですね...美味しいんだけどなんか足りない感じで...深みというかコクというか...一番足りないのは料理の才能?!笑。やっぱりコリアンダーパウダー買ってくれば良かった? えっ札幌スープカレーとどっちが美味しかったって? 密かに闘志を燃やしてたんですけどね...完敗でした...っていうか本場のインドカレーより美味しいもん...それにやっぱりインドカレーはインドカレー屋さんで食べた方が美味しい...次からは家カレーの時はやっぱり日本人カレーにします! 早々とインドカレー敗北宣言!(あーあ、いっぱい買い込んだスパイスどうすんの?)
ランキングに参加しています。暇つぶしになったら下のボタンを1クリックしてください!
にほんブログ村
コメント